Comment faire un lait d’amende ?

Pour obtenir ½ litre de lait d’amendes, à utiliser le même jour ou le lendemain au plus tard.

• 250grs d’amendes crues, émondées.
• ½ litre d’eau froide ou un bon bouillon de volaille froid.

Tu piles les amendes afin d’obtenir une purée, puis tu ajoutes peu à peu le liquide.

Tu laisses reposer 6 à 7 heures.

Tu filtres cette purée dans un chinois.

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